%100 Yerli besi ve %100 Dana eti olan dönerimizi GÖNÜL RAHATLIĞIYLA TÜKETEBİLİRSİNİZ!
Ürünlerimizi, gıda güvenliği konusunda her türlü gıda güvenliği sertifikalarına sahip, hijyenik şartlarda üretim yapan, sektörlerinde öncü olan firmalardan tedarik ediyoruz. Tedarikçi konusunda hassas davranıp gerekli denetimlerden sonra onaylı tedarikçi olmasına izin veriyoruz.

Üretim sonrası hazır olan yaprak döner etlerimiz üretim fabrikalarında bulunan yeterli donanıma sahip, modern soğuk hava depolarında uygun saklama koşullarında muhafaza edilmektedir. Sevkiyat öncesi Gıda Mühendisleri ve Veteriner Hekimler tarafından kontrolü sağladıktan sonra  %100 Dana etlerimiz, uygun saklama koşullarına sahip araçlarla şubelerimize sevk edilmektedir. Sevkiyatta kullanılan araçlar her seferden önce özenle dezenfekte edilmekte ve soğuk zincir bozulmadan şubelerimize ulaşmaktadır. Ürünlerimiz soğuk zincir kırılmadan frigolu araçlar ile sevk edildikten sonra şubelerimizde, soğuk hava depolarında muhafaza edilmektedir. Türkiye genelinde bütün şubelerimizde uygun saklama koşullarını sağlayacak soğuk hava depoları mevcuttur. Hem tedarikçilerimiz hem de şubelerimiz bu konuda gerekli altyapıya sahiplerdir.

Dönerimizin reçetesi ağırlıklı olarak dananın arka but kısmından oluşmaktadır. Lezzeti artırmak için yaptığımız AR-GE çalışmalarında olumlu geri dönüşler almamız sebebiyle yine dananın kaburga kısmını düşük bir oranla dönerimiz de kullanmaktayız.

ÖNCE İNSAN SAĞLIĞI sloganıyla çıktığımız lezzet yolculuğumuzda, sağlığınız düşünülerek döner reçetemiz içerisinde Mono Sodyum Glutamat (MSG) dahil olmak üzere hiç bir katkı maddesi, soya ve trans yağ bulunmamaktadır. Ayrıca, döner etimiz gluten içermemektedir.

Döner reçetemizi hazırlarken sorumlu olduğumuz ‘Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımlar ve Et Ürünleri Tebliği’ maddeleri dikkate alınmış olup buna uygun hazırlanmıştır.

Tebliğde döner için belirtilen yağ oranının kütlece %25 olması gerektiği belirtilmiştir. Ekrem Çoşkun Döner olarak reçetemizde %15 saf kavram yağı kullanmaktayız. Ayrıca etten gelen yağlılık ile birlikte dönerimizde kütlece %18-20 aralığında yağ oranı oluşmaktadır. Firma olarak belirli aralıklarla yapmış olduğumuz yağlılık analizleri ile de bunu doğrulamaktayız.